Excelente
para o verão, e também nas ressacas de carnaval
Saudável, né?! Basta comer algumas folhinhas
de alface que já nos sentimos mais leves. Bem, pelo menos na consciência...
Desde a simples salada grega de pepino com
iogurte até as elaboradas saladas italianas, com vários tipos de verduras,
queijos e nozes, temperadas com azeites e vinagres aromatizados, as saladas são
provavelmente o alimento mais importante no verão.
Nós brasileiros, temos o hábito de comer
salada como entrada para o prato principal. Mas, em muitos países da Europa, a
salada é servida como acompanhamento de carnes ou para contrastarem com o sabor
mais carregado de especiarias de outros pratos principais.
Uma de que não me esqueço é uma salada
simples que, quando “jovem”, comia na casa da minha avó: alface picada
grosseiramente, temperada com sal, alho e limão... assssss – dilícia!
E por que não tornar esse prato algo especial,
diferente e saboroso?
Existe uma infinidade de saladas, começando
pela variedade de folhas, legumes, frutas, castanhas, queijos, brotos, grãos,
sementes e molhos que, sendo quentes ou frios, podem incrementar e sofisticar o
prato.
Gosto do ritual que envolve o preparo desse
alimento. Desde a escolha das folhas direto da horta, onde encontro produtos
mais frescos, até as experiências com novos temperos.
Quer deixar sua salada mais atrativa e
apetitosa? Coloque alguns pedaços de manga e morangos cortados. Como tempero,
experimente gergelim e molho Tarê.
Acredite – não há nada mais nutritivo e
refrescante para as manhãs de carnaval.
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